Chọn loại bò tơ vừa mềm vừa ngọt..phi lê rồi ướp cùng với gia vị riêng của đầu bếp cho vào nồi đá xông hơi vừa đủ nhiệt độ để chín....tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn,hương thơm phưng phức...